Fiche Maraichage Biologique

Pourquoi adopter un mode de production en maraichage bio ?

•  Afin de garantir la durabilité de votre outil de production: qualité du sol permettant plus d'autonomie vis-à-vis des intrants, préservation et développement de la faune auxiliaire permettant de diminuer la pression des ravageurs et des maladies...
  
•  Afin d'éviter les effets néfastes de l'utilisation de produits phytosanitaires sur la santé de l'utilisateur
  
•  Afin de répondre aux attentes des consommateurs: proposer un produit certifié sain et limitant les impacts négatifs sur l'environnement
  
•  Afin de respecter la qualité de l'environnement dans lequel nous vivons. Cette préoccupation est d'autant plus concrète dans notre département où l'agriculture, de par sa caractéristique périurbaine, est en étroite relation avec les consommateurs.

Comment produire en maraichage bio ?

L'agriculture biologique est un système de production agricole spécifique qui exclut l'usage d'engrais et de pesticides de synthèse, et d'organismes génétiquement modifiés.

Il s'agit d'un système qui gère de façon globale la production en favorisant la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

Certains principes utilisés en production biologique peuvent vous permettre de résoudre des problèmes sur votre exploitation «conventionnelle». A noter cependant que les résultats de ces pratiques sont souvent liés à un équilibre global à atteindre.

Gestion des sols et fertilisation

La production végétale biologique a recours à des pratiques de travail du sol et des pratiques culturales qui préservent ou accroissent la fertilité du sol, améliorent la stabilité du sol et sa biodiversité et empêchent son tassement et son érosion.

Les pratiques préconisées sont :

• La rotation pluriannuelle des cultures, comprenant des légumineuses et d'autres cultures d'engrais verts
• L'épandage d'effluents d'élevage ou de matières organiques, de préférence compostés.

Lorsque ces pratiques ne permettent pas de couvrir les besoins nutritionnels des végétaux, seuls les engrais et amendements du sol autorisés en bio listés en annexe I du règlement CE n°889/2008 peuvent être utilisés, et uniquement si leur usage est nécessaire. L'agriculteur doit conserver des documents justificatifs attestant de la nécessité de recourir à ces produits.

L'utilisation d'engrais minéraux azotés est interdite.

Protections phytosanitaires

La prévention des dégâts causés par les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes repose principalement sur :

• La protection des prédateurs naturels
• Les choix des espèces et variétés
• La rotation des cultures
• Les techniques culturales
• Les procédés techniques

En cas de menace avérée pour une culture, des produits phytopharmaceutiques ne peuvent être utilisés que s'ils sont autorisés en bio (Annexe II du Règlement CE 889/2008)

Semences et plants

Seuls les semences et le matériel de reproduction végétative (plantules, tubercules, bulbes...) bio peuvent être utilisés. Lorsqu'ils ne sont pas disponibles en agriculture biologique, ils peuvent être achetés :

•  en priorité en provenance d'une unité de production en conversion
•  si ce n'est pas possible, et avec dérogation préalable, en conventionnel (ne doivent pas avoir été traités après récolte avec des produits non autorisés en bio)