Qu'entend-on par Agriculture Biologique ? 

L’agriculture biologique se distingue de l’agriculture conventionnelle à travers :

• Des principes fondés sur des préoccupations à la fois économiques, humaines et environnementales 
• Des méthodes qui visent à préserver les équilibres naturels
   

Les grands principes de l’agriculture biologique en production végétale 

L'objectif de l'Agriculture Biologique en production végétale est de produire des aliments sains tout en respectant l'environnement. Plusieurs principes sont ainsi appliqués :

• Préserver la fertilité du sol en nourrissant le sol pour nourrir la plante
• Assurer une croissance équilibrée des plantes en privilégiant les rotations pluriannuelles
• Préserver la flore et la faune en s’interdisant l’emploi de certains produits, notamment chimiques, et en développant des méthodes de lutte alternatives

Les grands principes de l’agriculture biologique en production animale  

En production animale, le respect de l'animal, la production d'aliments ains et la limitation de la pollution ont donné lieu à plusieurs grands principes :

• Auto suffisance alimentaire
• Alimentation à base de produits issus de l'agriculture biologique
• Eviter le recours aux soins allopathiques
• Respecter un chargement maximum

Quels interlocuteurs pour l'agriculture biologique dans les Alpes-Maritimes ?

Au niveau du département des Alpes-Maritimes, deux organismes s'occupent d'accompagner et de développer l'Agriculture Biologique :

• L'association Agribio assure un soutien et un appui aux démarches administratives auprès des agriculteurs désirant se convertir.
• La Chambre d'agriculture favorise l'acquisition des connaissances et des compétences nécessaires au passage de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique, en assurant un accompagnement technique complet
 
• ne réglementation européenne spécifique qui lui confère un encadrement légal et transparent
• Des contrôles réguliers qui assurent une certification et une traçabilité
• Un  logo qui lui apportent une reconnaissance et une meilleure visibilité auprès des acheteurs.