S'installer avec un atelier caprin fromager dans les Alpes-Maritimes

Pour réussir son élevage caprin fromager, il faut de la rigueur, un bon niveau de formation et réfléchir à son système de commercialisation. 

Se poser les bonnes questions dans la conception du projet : télécharger notre fiche technique

•  choisir le foncier adapté
• Dimensionner son installation : taille du troupeau, volume de lait transformé, quantité de foin, superficie du bâtiment,de la fromagerie
• Constituer son troupeau : où trouver les chevrettes?
• Réfléchir à son système de commercialisation
  
• Respecter la réglementation
• Connaître les aides
• Construire un projet économiquement viable

Télécharger le guide pratique pour l'éleveur